Themenseite Ernährung

Kritik am Nutri-Score: Bewertungen auf Lebensmitteln überraschen

Kritik am Nutri-Score: Bewertungen auf Lebensmitteln überraschen

Apfelessig-Cocktail

Neuer Abnehm-Trend aus Amerika: So effektiv ist "Switchel" gegen Bauchfett
Neuer Abnehm-Trend aus Amerika: So effektiv ist "Switchel" gegen Bauchfett

Cholesterin senken

Abnehmen mit der TLC-Diät: So sinnvoll ist die Ernährungsform wirklich
Abnehmen mit der TLC-Diät: So sinnvoll ist die Ernährungsform wirklich

Wärmt Körper und Geist

Goldene Milch: So machen Sie das gesunde Getränk selbst
Goldene Milch: So machen Sie das gesunde Getränk selbst

EU-Behörde: Farbstoff E171 im Essen nicht sicher

Ob in Süßigkeiten, Backwaren oder Suppen - Titandioxid sorgt bei vielen Lebensmitteln für eine weiße Farbe. Doch Verbraucherschützer halten den …
EU-Behörde: Farbstoff E171 im Essen nicht sicher

Die Milch bekommt Konkurrenz

Die Milch bekommt Konkurrenz. Drinks aus Hafer beispielsweise haben kräftig an Beliebtheit gewonnen. Bei den hohen Zuwachsraten steigen immer mehr …
Die Milch bekommt Konkurrenz

Strenge Vorgaben

EuGH: Calciumhaltige Alge in Bio-Getränken unzulässig

Der Einsatz von Zusatzstoffen ist bei Bio-Lebensmitteln stark begrenzt. So darf etwa kein Calcium hinzugeführt werden. Das gilt auch, wenn die Zutat …
EuGH: Calciumhaltige Alge in Bio-Getränken unzulässig

Nische oder Trend?

Köstliche Pilze auf altem Kaffee anbauen

Jeden Tag landet massenhaft Kaffeesatz im Müll. Dabei könnte man diesen noch sinnvoll nutzen - zum Beispiel um Speisepilze darauf anzubauen.
Köstliche Pilze auf altem Kaffee anbauen

So feiert der Schwarzwald seine Kirschtorte

Als „Black Forest Cake“ hat sie einer baumreichen Region Deutschlands zu weltweiter Bekanntheit verholfen: die Schwarzwälder Kirschtorte. In ihrer …
So feiert der Schwarzwald seine Kirschtorte

Gesundheit am Arbeitsplatz: Obstkorb allein reicht nicht

Betriebliches Gesundheitsmanagement gehört in vielen Unternehmen längst zum guten Ton. Dabei geht es jedoch nicht nur um vollwertige Ernährung oder …
Gesundheit am Arbeitsplatz: Obstkorb allein reicht nicht

Weinkauf im Internet boomt

Kneipen und Restaurants sind im Corona-Lockdown zu, und auch Geschäfte mussten zeitweise schließen. Viele Weinfreunde verlagern ihre Einkäufe daher …
Weinkauf im Internet boomt

So geht cleveres Einkaufen mit Lieferdiensten

So geht cleveres Einkaufen mit Lieferdiensten

Weniger Zucker, Fett und Salz in Fertigprodukten?

Weniger Zucker, Fett und Salz in Fertigprodukten?

Cannelloni gefüllt mit püriertem Ofengemüse und Estragon

Estragon ist bei diesem Rezept die magische Zutat. Food-Blogger Manfred Zimmer verfeinert damit die köstliche Sahne-Weißwein-Soße, die er über die …
Cannelloni gefüllt mit püriertem Ofengemüse und Estragon

Steckt Gluten hinter dem andauernden Bauchweh?

In vielen Getreidesorten steckt Gluten drin. Bei manchen Menschen sorgt das Eiweiß für eine Entzündung der Darmschleimhaut und viele Beschwerden. …
Steckt Gluten hinter dem andauernden Bauchweh?

Regional vernetzte Brauer und Brenner - Gin mit Heideduft

Seit Corona entdecken Tagesausflügler die Reize der Lüneburger Heide. Ein Bierbrauer, ein Bäcker, der Gin herstellt, und ein Dorfladen-Besitzer …
Regional vernetzte Brauer und Brenner - Gin mit Heideduft

Der Bärlauch und seine giftigen Doppelgänger

Wer Bärlauch sammeln möchte, sollte wie bei der Pilzsuche vorgehen: Die Unterschiede zu giftigen Doppelgängern genau kennen. So lassen sich …
Der Bärlauch und seine giftigen Doppelgänger

Wenn das Shirt mit der Haut verschmilzt

Das Grillen ist für viele Menschen eine große Leidenschaft, aber auch nicht ganz ungefährlich. Das zeigen jährlich Tausende Grillunfälle. Etwa durch …
Wenn das Shirt mit der Haut verschmilzt

Tipps für den Erdbeergenuss: Langes Wasserbad kostet Aroma

Der Countdown für die Ernte erster heimischer Erdbeeren unter Folientunneln läuft und verspricht süßen Genuss – wenn man die Früchte auch daheim …
Tipps für den Erdbeergenuss: Langes Wasserbad kostet Aroma

DDR-Kochbuch als Kult: Fast 60 Jahre alt und noch aktuell

Das Phänomen ist schwer zu erklären: Die DDR gibt es seit drei Jahrzehnten nicht mehr, aber zwei Koch- und Backbücher aus jener Zeit sind immer noch …
DDR-Kochbuch als Kult: Fast 60 Jahre alt und noch aktuell

Mais anbauen: Die Vielfalt einer alten Kulturpflanze

Wer im Sommer durch landwirtschaftliche Regionen fährt, sieht oft ein einheitliches Bild: Maisfelder ohne Ende. Das Getreide ist vielfältig. Ein …
Mais anbauen: Die Vielfalt einer alten Kulturpflanze

Drei leckere Suppen fürs Frühjahr

Wer Suppen nur im Herbst und Winter isst, verpasst etwas. Denn Spargel, Kohlrabi und Bärlauch liefern im Frühjahr den besten Anlass für ein frisches …
Drei leckere Suppen fürs Frühjahr

Rezept für Tarte mit Spinat und Ei

Die Tarte von Food-Bloggerin Doreen Hassek lacht einen an wie ein Frühlingstag: Der leuchtend grüne Spinat erinnert an eine Wiese, über der kleine …
Rezept für Tarte mit Spinat und Ei

Wenn aus Lebensmitteln Krankmacher werden

Durchfall, Erbrechen, Bauchweh: Wer etwas Falsches gegessen hat, bereut das manchmal noch mehrere Tage danach. Wie lässt sich so etwas verhindern - …
Wenn aus Lebensmitteln Krankmacher werden

Lidl plant radikale Änderung bei Eigenmarken

Weniger Zucker und Salz in Schokoriegeln und Tiefkühlpizzen. Lidl will gesündere Produkte. Dafür hat sich das Unternehmen Zeit bis 2025 gegeben.
Lidl plant radikale Änderung bei Eigenmarken