Nachweis im Labor

Medienberichte: „Separatorenfleisch“ in Wurst von bekannten Herstellern

Fleischtheke in einem Supermarkt (Symbolfoto)
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Fleischtheke in einem Supermarkt (Symbolfoto)
  • VonKatja Becher
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Haben große deutsche Hersteller Schlachtabfälle in Geflügelwurst verarbeitet? Lesen Sie hier, warum Medienberichte über nicht gekennzeichnetes „Separatorenfleisch“ Ekel auslösen:

Täuschen deutsche Wurst-Hersteller tatsächlich die Verbraucher? Laut Spiegel und NDR haben Wissenschaftler in den Geflügelprodukten von zwei großen Unternehmen sogenanntes Separatorenfleisch nachgewiesen. Den Berichten zufolge sei dieses verarbeitet worden, ohne es – wie gesetzlich vorgeschrieben – auf den Produkten zu kennzeichnen.
HEIDELBERG24 verrät weitere Details zu den Ekel-Berichten, in welchen Produkten das kennzeichnungspflichtige Fleisch nachgewiesen wurde – und was man unter Separatorenfleisch überhaupt versteht.

Die betroffenen Unternehmen haben die Ergebnisse des Labortests unterdessen entschieden zurückgewiesen – und teilweise Kritik an der Untersuchungsmethode des Labors geübt. (kab)